Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. «У нас тотальное падение». Интервью с представительницей директората BYSOL о скандале со Стрижаком
  2. Переговоры в Стамбуле еще не состоялись, но Россия уже демонстрирует свое истинное отношение к их результатам — вот примеры
  3. В 2026 году будем отдыхать четыре дня подряд. В какие даты
  4. До Минска дошел грозовой фронт — город в очередной раз подтопило. Местами не ходит транспорт
  5. «Мне жаль, что меня неправильно поняли». Тихановский объяснил, что имел в виду, когда говорил об «островах» для беларусов
  6. «Звоночки были раньше». В 27 лет беларуска не обратила внимание на симптомы страшного заболевания, а в эмиграции стало хуже
  7. 398 из 400 возможных. Посмотрите, насколько высокие баллы нужно было набрать, чтобы бесплатно учиться на некоторых специальностях
  8. «Хотел отправить фото Антону Мотолько». Никита Лосик рассказал о задержании, СИЗО и суде
  9. В Стамбуле состоялся третий раунд переговоров между Украиной и Россией. Итоги
  10. Признание Стрижака об отправке дикпиков собрало более 300 комментариев. Не все написавшие их поняли, в чем проблема поступка, — объясняем
  11. Любимая газета Путина опубликовала статью о нападении ЕС на Россию в 2027 году. Главный эксперт в ней — одиозный беларусский пропагандист
  12. Фотограф случайно увидела свой снимок на учебнике по французскому от Минобра. На нем изображена семья, которая уехала из Беларуси
  13. «В этом смысле очень существенными стали два события». Власти переключились на «тихие репрессии» — правозащитник
  14. Андрей Стрижак отстранен от руководства BYSOL
  15. «Кто насрал нам в уши о том, что там есть мины?» Украинский уклонист утверждает, что бежал в Европу через Беларусь


/

Недавно американский ученый Ник Норвиц провел на себе эксперимент, который поставил под сомнение тезис о губительной роли употребления яиц в повышении уровня холестерина. За месяц он съел их 720 (по 24 штуки в день), а уровень «плохого» холестерина в его крови после этого даже уменьшился на 18%. Но этим реабилитация яиц, которые десятилетиями считали достаточно вредной пищей, не ограничивается. Исследование ученых Калифорнийского университета в Сан-Диего показало, что употребление этого продукта помогает защитить здоровье мозга в пожилом возрасте. На научную работу обратил внимание Science Alert.

Как ученые поняли, что яйца помогают здоровью мозга?

Калифорнийские исследователи проанализировали данные о состоянии здоровья и когнитивных функций мозга 890 мужчин и женщин в возрасте от 55 лет и старше, которые посещали одну из клиник в 1988–1991 и 1992−1996 годах. Данные о потреблении яиц были получены из опросника о пищевых привычках, который тогда просили заполнять пациентов.

Фотография используется в качестве иллюстрации. Фото: pixabay.com
Фотография используется в качестве иллюстрации. Фото: pixabay.com

На этой выборке ученые обнаружили, что употребление большего количества яиц оказало положительное влияние на семантическую (то есть сохраняющую общие знания и значения понятий) память у женщин. Для мужчин такой связи обнаружить не удалось.

Впрочем, авторы работы упомянули предыдущее свое исследование, проведенное на группе из 1515 человек, в котором положительный эффект для мозга от употребления яиц был зафиксирован как раз для мужчин. Те из них, кто принимал в пищу больше яиц, имели в среднем лучшую общую, краткосрочную и долгосрочную память. Также они упомянули исследование 480 мужчин в Финляндии в возрасте 42−60 лет, которое продемонстрировало, что регулярное употребление яиц связано с сохранением когнитивных способностей на более высоком уровне.

Эти результаты идут вразрез с прежними представлениями о вреде яиц как богатых холестерином продуктов для здоровья мозга и состояния интеллекта пожилых людей.

Почему холестерин необходим организму и одновременно вреден для него?

Холестерин содержится в каждой клетке вашего организма и выполняет множество важных функций. Он входит в состав клеточной мембраны, помогает поддерживать здоровье костей, мышц, кожи, зубов и обеспечивает правильную работу нервной системы. Человеческий организм умеет вырабатывать холестерин самостоятельно, но может получать его и из определенных продуктов питания. Внутри тела он транспортируется с помощью кровотока.

При этом существуют «хорошие» и «плохие» типы холестерина. «Плохой» может накапливаться в артериях, что увеличивает риск инсульта. Кроме того, рост его уровня увеличивает и риск развития расстройств интеллекта (сосудистой деменции и болезни Альцгеймера).

Изображение используется в качестве иллюстрации. Фото: pxhere.com
Изображение используется в качестве иллюстрации. Фото: pxhere.com

По современным представлениям, потребляемый с пищей холестерин сам по себе не связан с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но к высокому уровню «плохого» холестерина в крови и к дальнейшему образованию смертельно опасных бляшек на стенках артерий может привести диета с высоким содержанием насыщенных жиров, которая увеличивает выработку «плохого» холестерина в организме.

Почему яйца, богатые холестерином, похоже, не вредят мозгу и не увеличивают риск инсульта?

Большинство продуктов, богатых холестерином, одновременно содержат и много насыщенных жиров. Поэтому какое-то время связь между пищевым холестерином и ростом риска инсульта и расстройств когнитивных функций мозга считалась установленной и бесспорной.

Жареный бекон. Фото: cyclonebill, CC BY-SA 2.0, commons.wikimedia.org
Жареный бекон. Фото: cyclonebill, CC BY-SA 2.0, commons.wikimedia.org

Но яйца (а еще моллюски) являются исключениями из этого правила. Хотя в них много холестерина, это обезжиренный, но богатый другими питательными веществами продукт, употребление которого, как показывает эксперимент того же Ника Норвица, вообще может понижать концентрацию «плохого» холестерина в крови.

Калифорнийские исследователи Донна Криц-Сильверштейн и Рики Беттанкур, которые установили положительное влияние употребления яиц на когнитивные функции мозга пожилых людей, предполагают, что сохранению структуры и функций нейронов способствуют содержащиеся в этом продукте:

  • белки;
  • аминокислоты;
  • «хороший» холестерин;
  • картиноиды, чья связь с улучшением функций мозга у пожилых людей доказана;
  • холин, предшественник ацетилхолина, одного из важнейших нейромедиаторов (веществ, с помощью которых передаются нервные импульсы).